Popis
kus – kus je jednou zo základných potravín severoafrickej kuchyne. Jedná sa o sparenú a do guličiek tvarovanú krupicu z pšenice, jačmeňa alebo prosa. Kuskus sa pri príprave nevarí, ale zalieva vriacou vodou alebo vriacim pokrmom.
Kuskus je hlavnou zložkou alebo prílohou mnohých jedál z rozličnej zeleniny ako napríklad z paradajok, mrkvy, tekvice, cukety, kapusty a väčšinou aj mäsa, či už hydinového, hovädzieho, jahňacieho, alebo aj ryby. Typickým korením na kuskus je rás el-Hanout a na ostrejšiu chuť sa používa harissa. Studený sa kuskus podáva hlavne ako šalát s morskými plodmi alebo sa používa na prípravu tabúle. Hodí sa tiež na prípravu sladkých jedál, napríklad s mliekom, hrozienkami alebo mandľami.
Zloženie
Tepelne spracovaná semolínová KRUPICA
Nutričné hodnoty
| Energetická hodnota | 1501kJ/354kcal |
| Tuky | 1,90 g |
| z toho nasýtené mastné kyseliny | 0,50g |
| Sacharidy | 70,00g |
| z toho cukry | 2,50g |
| Vláknina | |
| Bielkoviny | 12,00 g |
| Soľ | 0g |
Krajina pôvodu Taliansko
Recenzie
Nikto zatiaľ nepridal hodnotenie.